🌟🌟吃货的盛宴！手把手教你炖制鲜美入味的“酱香四逸”的美味鸭珍👑！

✨✨食材选择很重要呀！

🌟1⃣️主角登场～选用色泽鲜明的新鲜血统新鲜鸡胗，质地紧致无残留！

🌟2⃣️配角也不可少～青葱生姜大变身超级无敌调味组合，去油腻助增香哦。

🌟3⃣️佐料加点名盐花椒干红椒和生抽来调味。

🌈🌈步骤拆开来看～

💦第一步泡发洗白~

用水先浸泡约30分钟（这样鸡胗才能更加入汤味！）然后冷水下锅焯热水滚至血沫浮面捞净！

🔥第二招慢工细磨~

砂锅或电压力锅内倒入足量开水覆盖鸡胗，将火调成最小慢慢炖至5～6成熟的时候撒进之前调和好的佐调料，煮到汁变的稍微浓厚，让调料充分进入口感才够嫩滑。

🌿第三幕收汤提味💪💪！

快中火不断炒，翻动至收干汁水就大功臣告成啦~这时候就可以把青菜叶子摆盘做绿景陪衬~

🎯🎯注意事项⚠👇；

👍烹饪的时间掌控，过长容易老，过短不够入味道儿不够足，需要耐心多尝试几波找寻最适宜自己味蕾的比例哟；

👍火候要把握，前期小火慢煮是为了让它充分吸油并保持肉质软硬适中，中后期猛翻可以使鸡胗颜色亮丽、增加表面光泽感与脆感。

😍最后给点额外秘籍✨

喜欢吃软糯些就延长时间点吧～想要口感紧实爽朗不那么绵密可以调整一下时长哦。

🌟小贴士🌟 鸡胗买后别忘了清理残留部分哈~提前腌制也能让它更有滋味呢！

💫💫喜欢这篇文章就多多点赞+收藏呗～记得留下你最想get同款菜肴的留言，我们一起互动交流更多的小美好～

🎊🎊期待大家能在家实践出来～享受亲手烹饪的这份小满足！期待看到你的成果照片呀，在下方评论里@我的时候我都会去看看你的厨艺有多high，也顺便传授个一两招哈哈！

❤️爱你们~一起加油哦~

标签：

#烹饪挑战 #家庭烹饪大师

#美食DIY